26 Kasım 2023 Pazar

Helal Expo Fuarı 2023-Yılmaz Parlar

 Helal Expo Fuarı,

Helal Expo, Sürdürülebilir Ekonomi ve Kültürel Çeşitliliğin Buluşma Noktası oldu.

Helal Expo Fuarı, dünya genelinde helal sektörünü bir araya getiren önemli bir etkinlik olarak öne çıktı. Bu özel etkinlik, helal endüstrisinin öncüleri, iş dünyasının liderleri ve kültürel çeşitliliğe önem veren bireyleri bir araya getirerek sürdürülebilir ekonominin kapılarını araladı.



Türkiye Cumhuriyeti Cumhurbaşkanlığı himayelerinde, 23-26 Kasım 2023  tarihleri arasında, İstanbul Fuar Merkezi'nde yapılan, 10. İİT Helal Expo ve 9. Dünya Helal Zirvesi, İslam Ticareti Geliştirme Merkezi (ICDT), İslam Ülkeleri Standartlar ve Metroloji Enstitüsü (SMIIC) ve Discover Events iş birliği ile Helal Expo düzenlendi. 



Bu fuar, helal gıda, sağlık, finans, turizm, kozmetik ve birçok sektörde faaliyet gösteren katılımcıları bir araya getirerek helal standartlarına uygun ürün ve hizmetlerin sergilenmesine olanak tanıdı. 

Helal Expo, dünya genelindeki iş dünyası ve kültürler arası etkileşimi destekleyerek, helal ürün ve hizmetlerin tanıtımını yapmak adına benzersiz bir platform sundu.



Öncelikle Helal Expo Nedir;

Helal Ekonomi ve Kültürel Çeşitlilik;

Helal Expo, helal ekonominin ve kültürel çeşitliliğin vurgulandığı bir buluşma noktasıdır. Bu etkinlik, gıda, finans, turizm, kozmetik ve diğer sektörlerde faaliyet gösteren işletmeleri bir araya getirerek, helal standartlara uygun ürün ve hizmetlerin sergilenmesini sağlar. Aynı zamanda, farklı kültürlerden gelen katılımcılar arasında işbirliğini teşvik eder ve kültürel alışverişin artmasına katkı sağlar.

Sürdürülebilir Ekonomiye Katkı;

Helal Expo, sadece helal endüstrisinin büyümesine değil, aynı zamanda sürdürülebilir ekonominin oluşturulmasına da katkı sağlar. Helal sertifikalı ürün ve hizmetlerin ticaretini destekleyerek, adil ticaret prensiplerine uygun bir ekonomik yapı oluşturur. Bu, uzun vadeli bir ekonomik başarı ve küresel düzeyde sürdürülebilirlik hedefine ulaşma yolunda önemli bir adımdır.

İnovasyon ve Teknolojiye Odaklanma;

Helal Expo, sektördeki yenilikleri ve teknolojik gelişmeleri vurgulayan bir platformdur. Katılımcılar, helal endüstrisindeki en son trendleri keşfetme ve teknolojik gelişmelerle sektörlerini daha verimli hale getirme fırsatına sahiptirler. Bu, işletmelerin rekabet avantajını elde etmelerini sağlayarak, sektördeki büyümeye ve ilerlemeye önemli bir katkı sağlar.



Kültürel Alışveriş ve Diyalog;

Helal Expo, kültürel çeşitliliği kutlayan bir atmosfer sunar. Farklı kültürlerden gelen katılımcılar arasında gerçekleşen etkileşimler, kültürel alışverişi teşvik eder ve insanlar arasında anlayışı artırır. Bu, küresel düzeyde birbirimize daha yakın olmamızı sağlayarak, işbirliği ve barışın temellerini atar.

Helal Turizmin Gelişimi;

Helal Expo, helal turizmin gelişimine de katkıda bulunan bir platformdur. Helal tatil ve seyahat sektöründeki yenilikleri sergileyerek, bu alandaki işletmeleri bir araya getirir ve helal turizmin global çapta daha yaygın hale gelmesine olanak tanır. Bu, turizm sektöründe sürdürülebilir bir büyümeyi destekler.

Helal Expo'nun Sosyal Etkisi;

Helal Expo, sadece ekonomik açıdan değil, aynı zamanda sosyal açıdan da olumlu bir etki yaratır. Etkinlik, helal endüstrisinin sosyal sorumluluk projelerine destek vermesine olanak tanır ve toplumların daha iyi bir yaşam standardına ulaşmasına yardımcı olur.



Geniş Kapsamlı Sektörler; 

Expo Helal Fuarı, sadece gıda değil aynı zamanda finans, turizm, kozmetik, ilaç ve teknoloji gibi birçok sektörde faaliyet gösteren şirketleri bir araya getirir. Bu sayede helal standartlara uygun ürün ve hizmetler geniş bir yelpazede sergilenir.



Uluslararası Katılım; 


Fuar, dünya genelinden katılımcıları ağırlayarak uluslararası bir platform oluşturur. Bu, farklı kültürlerden gelen helal ürün ve hizmetleri keşfetme fırsatı sunar ve küresel işbirliği olanaklarına zemin hazırlar.


Helal Sertifikalı Ürünler; 

Fuarda sergilenen ürünler, helal sertifikalarına sahip olup Islami kurallara uygunluğunu belgeler. Bu da helal tüketiciler için güvenilir alışveriş imkanı sağlar.



B2B İş Bağlantıları: 


Expo Helal Fuarı, iş dünyası için önemli bir buluşma noktasıdır. İş toplantıları, seminerler ve konferanslar aracılığıyla sektör profesyonelleri arasında iş bağlantıları kurma ve bilgi paylaşımı fırsatları sunar.


Helal Turizm Standları: 


Fuar, helal turizm sektöründen önde gelen kuruluşları bir araya getirerek helal tatil ve seyahat seçeneklerini tanıtır. Bu, helal turizm alanında iş yapma ve işbirliği olanaklarını artırır.



Eğitim ve Bilgilendirme Seminerleri: 


Ziyaretçilere helal konsepti hakkında bilgi veren seminerler ve eğitim oturumları düzenlenir. Bu sayede helal endüstrisi ile ilgili güncel gelişmeleri takip etme şansı elde edilir.


Yenilikçi Ürünler ve Hizmetler: 


Fuar, sektördeki yenilikçi ürün ve hizmetleri sergileyerek katılımcılara gelecekteki trendleri keşfetme fırsatı sunar.


Sosyal Sorumluluk Projeleri: 


Helal Expo Fuarı, sosyal sorumluluk projelerine de odaklanarak topluma ve çevreye duyarlılığı artırıcı etkinliklere ev sahipliği yapar.

Bir çok Ekonomi Dergisinin Genel yayın Yönetmenliğini Yürüten Danışman Hayreddin Turan’a Helal Expo ‘yu soruyoruz.

Turan, “Helal Expo, helal endüstrisinin sürdürülebilir büyümesini destekleyen, kültürel çeşitliliği vurgulayan ve ekonomik kalkınmaya katkı sağlayan önemli bir etkinliktir. Bu platform, sektör liderlerini bir araya getirerek inovasyonu teşvik eder, kültürel alışverişi artırır ve sürdürülebilir bir ekonominin temellerini atar. Helal Expo, geleceğin daha adil, sürdürülebilir ve kültürel özellikleriyle, Expo Helal Fuarı'nın helal sektöründeki gelişmeleri takip etmek, işbirliği yapmak ve helal ürünleri tanıtmak için önemli bir platform olduğunu gösteriyor.” Cevabı veriyor.


Matbah I Has Dünya Aşçılar Yarışması;



Fuarda eş zamanlı Matbah I Has Dünya Aşçılar Yarışması yapıldı.

Organizasyon içinde Olan Pendik’de restaurantı bulunan Efsane Kuru fasulyeci ve kavurmacı olarak ün yapan Ödüllü Aşçılarımızdan Metin Dinçer’e yarışma hakkında bilgi vermesini istiyoruz.. 

Dinçer, “Matbah I Has Dünya Aşçılar Yarışması, Gastronomi Dünyasını Sarsacak!”

Matbah I Has, dünya genelinde tanınmış ve yetenekli aşçıları bir araya getirerek dev bir aşçılar yarışması düzenliyor. "Matbah I Has Dünya Aşçılar Yarışması" adını taşıyan bu muazzam etkinlik, gastronomi dünyasının en büyük isimlerini bir araya getiriyor.

Yarışmanın katılımcıları arasında dünya çapında ünlü şefler, genç yetenekler ve farklı mutfaklardan gelen ustalar yer alıyor. Matbah I Has, yarışmanın, aşçılık dünyasına yeni yüzler kazandırarak, kültürel çeşitliliği ve yaratıcılığı desteklemeyi amaçladığını belirtiyor.

Yarışmanın jüri üyeleri arasında sektörde saygı gören isimler bulunuyor,  ve katılımcılar, lezzet, sunum, yenilikçilik ve mutfak becerileri gibi bir dizi kriter üzerinden değerlendirilerek. Yarışmacılara, kendi özgün tarifleriyle jüriyi etkileme fırsatı sunuluyor.

Matbah I Has Dünya Aşçılar Yarışması, birincilik ödülünün yanı sıra, kazananlara dünya genelinde tanınmış restoranlarda staj yapma, özel eğitim fırsatları ve büyük bir övgü ile kariyerlerine devam etme imkanı sunuyor.

Yarışmanın finali büyük bir etkinlikle kutlanacak ve ödül töreni, gastronomi dünyasının önde gelen isimlerini bir araya getirecek. Ayrıca, etkinlik, geniş bir izleyici kitlesine online platformlar üzerinden canlı olarak sunularak, aşçılık tutkunlarına unutulmaz bir deneyim sunacak.

Matbah I Has Dünya Aşçılar Yarışması, dünya genelindeki mutfak sanatları tutkunlarını bir araya getirerek, aşçılık dünyasının gelecekteki yıldızlarını keşfetmeye devam edecek.”şeklinde ayrıntılı bilgiler aktarıyor.

yılmazparlar@yahoo.com

12 Kasım 2023 Pazar

İSAŞDER- 9. Geleneksel Kahvaltısı -Yılmaz Parlar

   Lezzetin Sanatı, Aşçılarımızın Ustalığı Göz Kamaştırıyor 

Aşcılar, zengin bir kültüre ve lezzetli bir mutfak mirasına sahip olan önemli bir meslek grubunu temsil eder. Bu ustalar, yemek pişirme sanatında ustalıkla bezenmişlerdir ve gastronomi dünyasına büyük katkılarda bulunmuşlardır. Aşcılar, sadece malzemeleri pişirerek değil, aynı zamanda yaratıcılıklarıyla da öne çıkarlar. Her bir tabağın arkasında bir hikaye ve özenli bir emek vardır.



Başkanlığını Ahmet Karaman’ın yaptığı Avrasya Gastronomi ve Aşçılar Federasyonu'na (AGAFED) bağlı, 2014 yılında kurulan, Başkanlığını Adem Yılmaz’ın yaptığı, İstanbul Aşçılar Derneği (İSAŞDER), üyeleri ve misafirleriyle 9. Geleneksel Kahvaltısıyla  Felicita Cafe ‘de bir araya gelerek, yeni projelerini paylaştı. İSAŞDER güzel bir Gastronomi organizasyona imza attı.



Gastronomi dünyasının gerçek kahramanları olan aşçılarımız, sadece yemek pişirmenin ötesine geçiyor; adeta lezzetin sihirli dokunuşlarını sergiliyorlar. Türkiye'nin dört bir yanında bulunan aşçılar, görevlerini bir sanat formuna dönüştürerek damaklarda unutulmaz izler bırakıyor.



AGAFED Avrasya Gastronomi ve Aşçılar Federasyonu’na bağlı aşçılar, mevsimlerin ve bölgesel özelliklerin çeşitliliğini kullanan, yerel tatları ön plana çıkaran bir anlayışa sahipler. Bu, sadece yemekleri değil, aynı zamanda kültürleri ve toplulukları da birleştiriyor. AGAFED Avrasya Gastronomi ve Aşçılar Federasyonu’na bağlı aşçılar, geleneksel tarifleri modern dokunuşlarla birleştirerek klasikleşmiş lezzetlere yeni bir boyut kazandırıyor..

İstanbul Aşçılar Dernegi (İSAŞDER), 9. Geleneksel Kahvaltısı 



İstanbul Aşçılar Derneği Yönetim kurulu başkanı Adem Yılmaz açılış konuşmasında  “2 Şubat asırların felaketi 11 ilimizi vuran deprem felaketi sonrası Avrasya gastronomi ve Aşçılar federasyonu Başkanımız Ahmet Karaman ve yönetim kurulu olarak Hatay bölgemize intikal ettik. 

Ve deprem sonrası 2023 yılı takvimimizdeki tüm organizasyonlar festivalleri iptal kararı aldık. Ülkemiz bu asırların felaketini yaşarken bizler festival vs yapamazdık. Bu kahvaltımızda bir organizasyon değil özlem hasret gidermekti. Hala Hatay bölgemizde federasyonumuz ve derneklerimiz ile görevimizin başındayız.” Kahvaltı toplantısını ifade etti.

Başda mekanın ev sahipliğini üstlenen Atakan Ercan’a ve Kahvaltıya destek veren kuruluşlara teşekkür ederek sahneye davet etdi.

Avrasya Gastronomi ve Aşçılar Federasyonu'na (AGAFED) Ahmet Karaman yaptığı konuşma maiyeti; Her biri kendi alanında uzmanlaşmış ve yaratıcılıklarını zirveye taşımış olan aşçılarımız, sadece malzemelerle değil, aynı zamanda tutkularıyla da yemeklerine hayat veriyorlar. Mutfaklarını birer atölye gibi kullanarak, her bir tabaklarında özenle seçilmiş malzemelerle birleştirerek müşterilerine unutulmaz lezzet deneyimleri sunuyorlar.



Aşçılarımız, sadece mutfakta değil, aynı zamanda etraflarına pozitif enerji saçarak misafirlerini sıcak bir atmosferde ağırlıyorlar. Yemek yapma sürecini bir şölene dönüştüren bu yetenekli şefler, sadece karnı değil, ruhu da besliyorlar. Şeklinde yeni projeleri sundu.

İstanbul Aşçılar Derneği (İSAŞDER) Yönetim Kurulu Başkanı Adem Yılmaz’a projeleri hakkındaki sorumuza  “2024 Yılında bir çok projemiz var. İstanbul Lezzet Ve Kültür Festivali bunun başında geliyor” Cevabını aldık.

Başkan Adem Yılmaz kendisinden önceki  Başkanlara plaket sunarken Yönetim ve yedek yönetime aşçılık nişanesi taktı.

Rozet takılan yönetim kurulu asil üyeleri Başk Yrd Mehmet Gönül ,Şahin Elaldi,Yalçın Okuyucu ,Sadık Aybaş, Kadınlar Kolu Başkanı Hülya Bektaş..Yedek Yönetim Hasan İzan, Dilek Kıvılcım, Begüm Vardar , Ümit Eroğlu , Canan Ronaer Alagöz, dernek başkan asistanı Özge Çelen.. 



Gastronomi, insanların hayatında önemli bir yer işgal eden bir sanat ve bilim alanıdır. Lezzetli yemekler, kültürler arası iletişimi güçlendiren bir köprü görevi görerek insanları bir araya getirir. Her ülkenin kendine özgü mutfağı, tarihini, coğrafyasını ve kültürünü yansıtarak benzersiz bir lezzet zenginliği sunar. Şefler, malzemeleri ustalıkla kullanarak yemekleri sadece bir besin kaynağı olmaktan çıkarıp bir sanat eserine dönüştürürler.

Mutfaklarını birer sanat galerisine çevirerek sadece lezzetleri değil, aynı zamanda görsel bir şölen sunan, yaratıcılıkları, damaklarda bıraktıkları izlenimleri unutulmaz kılan bu usta aşçıların oluşturduğu Avrasya Gastronomi ve Aşçılar Federasyonu'na (AGAFED bağlı Dernekler;

AGAFED Avrasya Gastronomi ve Aşçılar Federasyonu Başkanı Ahmet Karaman, İstanbul Aşçılar Derneği (İSAŞDER) Yönetim Kurulu Başkanı Adem Yılmaz, Trakya Turizm Ve Gastronomi Derneği Başkanı Güner Şen, Elazığ Turizm Ve Gastronomi Derneği Başkanı Harun Seyran, Marmara Profesyonel Ve Aşçılar Derneği Başkanı Durmuş Yılmaz, AGAFED Öğrenci Başkanı Efe Yılmaz

yilmazparlar@yahoo.com